江翠國中校園環境教育－我們的後花園

文／圖：新北市國中環境教育輔導團團員 江翠國中 廖素娟

緣起

    在上學年任教的816班，班級有後走廊，這個班級有位綠手指同學很喜歡園藝活動，也參加學校的綠手指社團，從七年級教室搬到八年教室，有個寬敞的後走廊，對喜歡園藝的他來說非常高興，因為家中沒有多餘空間，可以讓他發展自已興趣，也想找同伴一起同樂，他在班級後走廊陸續植栽盆栽，上課時我也會去參觀，甚至給意見，並教導他們植栽的方法及技巧，漸漸地後走廊成為他們班的休憩空間，當我發現他們的開始花錢買植栽及工具後，我開始給他們一些支援，例如送他們我種的植栽，或花土、肥料還有植栽工具，並教導他們分盆、移株、阡插、澆水、施肥等種植技術，綠手指同學也將綠手指社團學習的種植技巧及經驗，在班上開闢816專屬菜園，還放了魚缸及其他園藝裝飾，816後走廊真的是個心靈花園，不僅是班上休憩空間也是放鬆、聊天的好地方。接著他們也想美化綠化他們的廁所掃區，我開始教導他們分工學習認識植物，將適合的淨化空氣植物放在廁所和放在教室內及前走廊，甚至其他班級同學、及老師也來參觀，複製自己班上的專屬花園。

江翠國中916班綠手指同學專訪

     這裡，是專屬於江翠國中916的後花園(圖一)。一開始只是偏於我的小小興趣，想讓雜亂的後走廊，種些花花草草，讓它能有些生氣，但後來由於同學們的熱情加入，以及許多老師們的熱心幫忙，使得我們的後走廊可以越擴大，顯現不同的風貌，從一開始的渺渺幾盆小盆栽，擴展到有魚有蝦，有這些更活潑生動的小生物，甚至還有了可以提供休憩的座位區，讓我們能在此聊天說地、更親近自然的休憩空間。

圖一:專屬於10616的後花園  

 一.經營

    在我們班的後花園中，我們希望在其中能夠融入環保及食農教育的元素，一方面希望能夠將在綜合活動課學習應用，並能將老師教導的友善耕作，推廣健康飲食及認識當季食材，能吃的健康，也能讓同學們可以從做中學，學著照顧植物，了解其中的辛苦，以及收成時的樂趣。所以我們不僅種植了小黃瓜、茄子、甚至還有西瓜。當然我們也種了很多不同種類觀葉植物、觀花植物，也放了小魚缸，養了小魚、小蝦，讓同學們一起共同去照顧這些生物，體會在觀賞的同時，我們也必須固定時間澆花、餵養魚蝦、清理魚缸等照養的工作。

圖二:自己種植的小黃瓜	圖三:茄子苗	圖四:西瓜

二.我們的環保行動

    身為國中生的我們也因應體認環保的重要，開始思考如何利用我們的後花園進行環保綠行動，我們決定利用寶特瓶來製作種植花盆。我們將日常中活中垂手可得的保特瓶，進行二次利用，用來製作花盆種植福山萵苣，並用廢棄的棧板建立植生牆，用植生牆來種植蔬菜。

圖五:寶特瓶花盆

三.新北市環境教育微電影的拍攝

    其實原本我們完全沒有想要運用我們的後花園來參加比賽，但是「素娟」老師有天突然給了我幾項微電影的比賽，想讓我們去嘗試，對基本上完全沒有拍攝經驗的我們來說，真的是很大的一個挑戰，從一開始我們需要想劇情、擬腳色擬台詞、完成整個劇本，就消耗了很長的時間與腦力，所以當劇本初選入選時，真的讓大家都感到很開心，但接下來的拍攝對我們來說才是一大困難，在拍攝的過程中，因為我們是學生又沒有什麼相關的經驗，道具、台詞、拍攝、演員、剪輯、都需要我們親力親為，而平時需要顧課業外，又加了一項為電影的拍攝，使我們有些喘不過氣，但整個拍攝過程中，因為16班每位同學，真的很認真的投注在裡頭，以及我們班導從頭到尾也一直不斷的協助我們，並幫我們決絕很多難題，大家一起齊心協力，在最後一天交件日期時，準時的交了出去。而這次的微電影真的讓我們班學習到很多，不管是一個為電影的產生及製作過程，還是在討論過程中有的小爭執，我們都一一克服了，這次真的很艱辛，但最後也得到了不錯的成績，非常感謝這期間每一個幫助我們的人及師長，做出了屬於我們10616的微電影，是一個非常棒的回憶。

圖六：新北市環境教育微電影製作學習單

四.感謝  

    這當中我們也有很多需要感謝的人，首先就是推薦我們去參加比賽，也在後花園建置方面，幫忙我們很多，給我們很多意見及協助的素娟老師。還有途中一直幫助我們，不管是在劇本或是拍攝上，都伴著我們整個過程的班導。還有其他很多科任老師，從我們拍攝時就一直在關注，看到成品也給予我們很多的鼓勵。再來就是各位16班的同學們，因為大家基本上都是第一次拍戲，沒辦法像專業的一樣，一個畫面都重拍了好幾次，但大家都沒有甚麼怨言，在拍攝過程中也十分開心，後製以及拍攝人員們也很辛苦，耗了很多時間在上面花了很多心力，也一直思考怎樣能夠更好，最終才造就了我們能製作出這麼棒的微電影。

圖七:我們導師及團隊成員

五.後續

    上學期末參與了期末的環境教育演講，素娟老師希望我們能讓在校的同學們，能夠更了解我們正在做的環境教育事項，並播放我們參賽的微電影，當時我們不知道得名與否，但同學們的熱烈掌聲，及演講後其他班同學的回饋，也讓我們更是感動，一切辛苦都值得。素娟老師也將影片給校長看，並在全校校務會議播放，除了分享以外，更重要是推廣我們班的經驗給各班參考，讓各班了解植物和環保的重要。這學期開學我們升上九年級，班導帶領全班的同學們，每人親手種植屬於自己的珠蔥(寓意為:衝)，期望每一個人都能在明年的會考，能衝出個好成績。另外由於我的經驗，在素娟老師辦的食農教育研習中，協助教導其他老師們種植盆栽、珠蔥，對我而言真的是非常光榮，老師們都稱我小老師，非常認真學習外，更想將學習帶回他們班。現在升上九年了，不像八年級比教有空閒時間，但我們的後花園也一直不間斷地進行中，它是我們心靈最放鬆的地方，也是我們班最棒的空間。

圖八:參加期末環境教育演講	圖九: 種植珠蔥	圖十:參加研習

    10616我從七年級開始教他們班，在七、八年級的課程中，我融入了很多環境教育內容在課程中，尤其烹飪課程，結合食農教育課程，讓學生在兩年的課程中學習非常多。例如:

1.認識新北好食材「珠蔥｣，食農教育推廣，新北在地食材認識及利用，讓學生認識翠園食農教育，了解友善耕作，認識翠園農場種植的可食地景，學習製作爆蔥蔥油餅。

2.食在健康─零食及飲料放大鏡，讓學生能學會看懂食品標示及成分標示，分析零食及飲料的食品營養標示及成分標示，知道零食及飲料對身體的不好影響，學會如何戰勝零食及飲料的誘惑。

 

圖十一: 製作爆蔥蔥油餅	圖十二:學生上台報告分享

3.食農教育─食在好色〜喝得健康，讓學生能認識食農教育的理念，知道在地食材對環境與健康價值，認識蔬菜果中的天然色素及花青素，知道市售包裝飲料如何合成製作出來，認識真正的好「色」植物，認識翠園農場及友善耕作，使用洛神花茶，及蝶豆花製作健康漸層飲料。

4.健康年菜DIY，讓學生能認識台灣四季盛產蔬菜及水果，健康年菜製作菜單設計時，以低碳飲食原則，不使用加工食品，使用在地、當季食材、銷履歷蔬果及農畜產品設計，透過影片學習，學習挑選主食、蔬菜、水果、蛋、肉類、海鮮等相關食材。

5.認識四章一Q及有機農業，讓學生認識CAS有機農產品標章，產銷履歷農產品標章，CAS台灣優良農產品標章，吉園圃安全蔬果標章，台灣農產品生產追溯QR Code，讓學生重視食安及健康採購四章一Q的農產品，了解市場的農作物的安全問題，更可以安心的食用這些食物！

6.減塑生活從你我開始~環保水瓶手提袋製作，讓學生了解減塑生活中從不勉強開始，慢慢落實減塑的生活，虎鯨肚子裡取出18個塑膠袋的影片過程更是讓學生震驚，塑膠製品的氾濫，影響海洋生物生態環境，讓海洋塑膠垃圾減量，教導學生自己動手做一個環保提袋，每個人都可以隨身攜帶，不論買東西或逛街時，都可帶著輕便實用的提袋，減少塑膠袋的使用。

    從以上課程慢慢導入學生環境教育觀念，因此每位學生都在慢慢施行自己的環保綠行動，並且落實在生活中，也將觀念影響家人讓全家一起執行，從16班的後花園，我也祈許更多的班級及老師能加入這行列，開辦研習活動將植栽的知識及技能教導有興趣的老師及同學，讓校園教室及走廊不僅美化綠化，更能打造自己班級的特色花園，享受親手栽植的樂趣，及照顧植物過程的生命教育體驗。