水足跡的生活分享圖文施茂智

水足跡的生活分享

圖/文新北市汐止區長安國民小學教師施茂智

水資源的污染需要長時間的處理與淨化，汙水廠的建設及生態工法，能讓被汙染的水回到自然界時，能夠減少對人體及環境的傷害，然而，若是長久生活在用水不友善或高汙染水循環體系中，受影響的是我們的生活與生命並且需要付出更多的耗能及醫療成本。若能多了解水足跡，慢慢建立正確用水觀念、落實友善用水行為與消費，在水資源的使用上能做出正確判斷與選擇，養成習慣與環保政策推展，共同維護有限的水資源。

生活中的水足跡
一天的作息開始，個人生理及清潔需求刷牙、洗臉、上廁所、洗手吃早餐、餐具清理，離家之後飲用水補充、個人用餐、如廁及清理，回家之後晚餐、洗澡、洗衣服，水在我們生活中是重要的生存元素，包含生命維持、清潔、原料、能源等。
水足跡是在一段活動下所需要直接和間接的水資源數量，是由藍色水足跡、綠色水足跡、灰色水足跡三者加起來的總和。舉例來說藍色水足跡主要是來自於地表上的水，湖泊、河流等，在我們居家生活中主要是來自於打開水龍頭所流出來的水，諸如在廚房烹飪料理、在浴室洗澡、洗衣服、上廁所等都會有直接取用的水量。綠色水足跡是指從天上掉下來的雨水落入土中用來維持植物所需，最容易看到的畫面就是下雨天的農田和稻田、公園和學校裡的綠地、淋得到雨的花台等。灰色水足跡是指汙染過後的水需要稀釋或淨化所需的水量，以實例來看就是從家裡排入水溝裡的汙水，如沖馬桶、洗碗盤、刷牙洗臉後消失在家裡馬桶和排水孔的水。

洗一次衣服的水足跡
一次衣服的清潔，從開水龍頭進水、排水、脫水、懸吊曬乾，依1人最少量衣量20公升排程3次洗衣機運作清洗，需要直接用到60公升的水，並會產生60公升污水，水足跡計算方式就是直接用水60公升加產生汙水60公升，合計120公升。但是，我們都會使用洗衣精來清洗衣物，所產生的汙水排入汙水處理需要更多水量來稀釋才能減弱對環境影響，因此，在洗衣精的選用上是會影響水足跡當中灰色水足跡的數量。

餐桌上一道湯的水足跡
會用到水的部分有從材料的清洗，將食材處理好之後盛入鍋子裡頭，加水烹煮，煮熟後上餐桌，用碗瓢盛在碗裡喝，用餐結束後，清洗餐具、清洗鍋子、清洗流理台、清洗雙手。整個歷程所耗費掉的水加上排放掉的汙水及所需稀釋後的水量總和，就是一道湯的水足跡。
在藍色水足跡部分可以從節水器、盆裝水與估算用餐量來節省，這當中理想狀態就是把湯全部喝光，接續而來的影響就是灰色水足跡，包含有剩餘的湯處理方式，以廚餘處理會遠比直接倒入流理台減少水足跡許多；所使用的洗碗精成分、洗碗精使用量也會影響累計的灰色水足跡的水量。

洗一次澡的水足跡
到浴室中先放掉的冷水，潤濕頭髮身體後，洗面乳、洗髮精、沐浴乳，等刷洗後再用清水清洗，最後擦乾身體吹乾頭髮。在這過程當影響藍水用水量是選擇盆浴或是淋浴，若是選擇淋浴則時間長短會與用水量成正比，也就是說淋浴時間越久，用水量就越大，節省方式可以先將毛巾弄濕來擦身體，抹上沐浴乳後搓洗身體，再開蓮蓬頭清洗身體。此外，灰色水足跡也可以做為參考值，選用對環境友善的洗面乳、洗髮精、沐浴乳會遠比化學藥劑在稀釋回歸自然的用水量來得少，水足跡也就比較少。

喝一杯飲料的水足跡
喝的部分有白開水、咖啡、手搖飲料，咖啡的栽植需要灌溉及施肥，採集人力及加工烘培，盛裝的容器製作過程，也需要用到原料、成型、冷卻、包裝。沖泡及洗滌甚至到排出體外沖水、洗手整個歷程也是需要用到水。另外附加的糖與奶精，需要水的栽植蔗糖，採集加工，牛隻的餵養，也需要牧草的栽植及飲用水的餵養，另需照顧如身體清理及糞便的處理都會用到水。看似一件商品或是物品，其實背後都有累加的水足跡。甚至連同餐具背後所花費到的水足跡，尤其是一次性的餐具，從製作到使用過後處理所需用到的水量，遠比使用自備餐具來的多，當我們在使用可重複性的餐具時，每用一次就已經是在節省製造時所耗費的水量。另外，在清洗這一類型的餐具時，先擦過餐具上的油漬和廚餘後再進行清洗，更會解省更多的灰色水足跡。

減少生活中灰色水足跡
雖然地球中的水占了七成，但人類可以使用的水很少，可以供人類飲用的水更少了。我們在推展省水的時候，所計算的是看得到的接觸得到的部分，這只是水足跡的其中之一，另需將產生的汙水、廢水及間接用水一併計算。在運用跟水有相關的設施，我們每天的食衣住行育樂當中，水足跡的計算就存在這其中。
碗盤裡的食物盡量吃光，廚餘倒乾淨後再進行清洗，洗碗精可以用洗米水代替，如果真的需要用到洗碗精，適量就好，過量的洗碗精會需要更多的清水清洗。衣服也是如此，衣領和袖子先用肥皂去汙刷洗，這樣可以節省洗衣精的量並且能將較難清洗的部分處理乾淨，並且可以有效的減少生活中灰色水足跡。

水足跡和綠色消費的關聯
有機的友善環境，所產生的產品是較少的水足跡，舉例而言，一條天然的菜瓜布和人工合成的菜瓜布比較，我們可以看到天然菜瓜布是長時間運用藍水及綠水養成絲瓜熟成後簡易加工做成，而後續回歸大自然時其灰水透過稀釋轉化為液肥變為栽植植物的養分。反觀人工化學合成的菜瓜布，藍色水足跡包含有原料取得再到成品中的直接用水，另有包裝物和提袋的間接用水；並需計算後續使用後處理包含包裝物和提袋於自然界的污染分解所需消耗的灰色水足跡。若是沒有提袋自備環保袋，則又比提袋節省水足跡，若再選擇無包裝則又比有包裝來的更節省水足跡。
在飲食時，人所吃進去的東西包含湯、水、飲料另外五穀雜糧等完成品都可以去思考製作過程與排放汙水所需的水足跡總和。例如手搖杯紅茶和白開水比較，白開水的水足跡比紅茶少，原因是，手搖杯紅茶除水之外，還需要另外加入茶葉的種植與人力採集、加工過程所需要耗費的水，另外糖的原料計算及加工生成所耗的水，手搖杯的原料製作過程所需的水，手搖杯保存、攜帶器皿及搖製過程中耗損與清理的灰色水足跡量。只要透過單純與加工所需的每一樣物件所需要的水足跡，就能夠判斷哪一種飲料最少水足跡，而且對環境的污染影響比較小。也就有辦法理解為何在推展自備購物袋、自備餐具、自備環保杯，這些習慣養成，是在節省間接性的水足跡，而且每使用一次就可以節省掉一個塑膠袋、一雙免洗筷、一個紙杯或塑膠杯的水足跡。

思考看看
1.上廁所時用的衛生紙，需不需要計算在水足跡裡。
2.雨水回收使用應該是屬於綠色水足跡還是藍色水足跡。
3.洗米水拿來洗碗，對一餐的水足跡而言應該是增加?還是減少?理由是?

水足跡的生活分享
Sharing of Water-footprint implication

圖/文新北市汐止區長安國民小學教師施茂智
Translator: 林美君老師

If we can understand water footprint more, try to build up the correct usage of water,and imply friendly water usage behavior and comsumption, we can make the correct decision from right and wrong. It would be the best way to maintain limited water resource.

生活中的水足跡 water footprint in life
Whenever we wake up in the morning, we need water to do everything, including brushing teeth, washing faces, using toilet, washing hands for breakfast, doing dishes, drinking water, taking a bath, having dinner, and doing laundry ..etc. Water plays an important role in our daily lives and it helps sustain life, cleaning, and powering. Water footprint is the amount of water that consumes directly and indirectly. It is added up from blue, green and gray water footprints. For example, blue water footprint is from rivers, and lakes ..etc. In our everyday lives, water comes from faucets, for instance, from cooking, showering, doing laundries and going to the bathroom.Green water footprint means what plants need to sustain themselves. What we can see are farms, parks and greenlands which all contains water.

Green water footprint represents water that disappears from houses such as toilets and drains. Water that required to be cleansed and can not be used right away.

Water footprint that when you do laundry once
The amount of water you need for laundry is around 120 liters. There are 60 liters of clean water and 60 liters of dirty water.

However, we always use detergent to clean our dirty laundry, thus, more water is needed to reduce the water pollution. Therefore, when we choose detergent, it is vital to choose the brand that less pollute our environment.

餐桌上一道湯的水足跡Water footprint of a cup of soup
Water footprint of a cup of soup is from washing ingredients, boiling water, doing dishes, and washing hands. Above all, it also requires water to dilute waste discharge and the added amout of water would be the water footprint of a cup of soup.

In blue water footprint, we can count it from water-saving machine and water we used in soup. Afterward, it will all becomes gray water footprint. It includes different ways to deal with effluent water. It saves more water to dump effluent water in food waste composting than just leave it goes to waterpipe. The ingredient of dishwasher detergent and the amount you use it can influence gray water footprint.

While we eat, everything can be counted into water footprint from soup, drink and whole grains.For instance, black tea we buy from tea shop costs more water footprint than plain water. Because we need to add how we plant tea, people picking tea leaves..etc. What’s more, we need to add into the sugar we use and the water we consume when we put other ingredients. Thus,to save water, it can be really easy. Bringing our own shopping bag, cups, utenscils can help save a great amount of water. If we can let our students cherish this habits, we can all contribute a lot to our environment.
　