我家也有魚菜共生
新北市立三重高中 顏端佑
其實一開始，我並不知道「魚菜共生」這個名詞。我家是一戶20年的老舊5樓公寓而且在頂樓加蓋了鐵皮屋成為了六樓，夏天日照長，室內溫度會高達35ｏＣ既使前後門窗戶都打開，也至少都有32ｏＣ的高溫，開始的構想只是單純為了減少頂樓鐵皮的熱及水泥屋頂的輻射，設計一個可以減少熱能的綠屋頂，一來可以解決熱的問題，二來我一直想要有的真正的開心農場，趁著機會就把它改造吧！一直等到進入新北市環境教育輔導團服務，團員們給了我魚菜共生的解釋，才恍然大悟的「喔！原來我這個就是魚菜共生喔！」。
既然有了構想便找了幾位設計師討論，他們所有的認為都是「多花這些錢值得嗎？」，我認為短時間的經濟成本的確是一項龐大的預算，長時間的統合後，所創造出來的有形無形價值一定更高，主要的魚菜共生裝置設計方向分為以下四點：
設計一：收集雨水
我觀察在五股新莊泰山等工業區的鐵皮屋工廠，在最炎熱的時刻他們如何讓炙熱的廠房降溫，發現除了在屋頂鐵皮表面安裝通風管之外，還會安裝灑水系統，利用通風及灑水來降低場房內的溫度，這一些場房多有自行鑿井取得地下水，一般住家，僅能用自來水來做為澆灌的主要如果一直灑水，不只沒有環保，還必須負擔龐大的水費成本及時間，若能將雨水收集後利用，可以澆灌開心農場用，還可以作為冷卻屋頂的灑水系統。
步驟一，先安裝雨水收集水管，鐵皮的末端雨水收集槽連接ＰＶＣ水管至雨水收集槽。
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| 立面圖原始手稿 | |
步驟二，雨水存放，每天作為澆灌及冷卻用水，需要約600公升，儲水桶要兼具美觀跟容量，是我不斷思考的方向，總不能放置一個3噸的水塔在樓頂，不僅佔空間又不美觀，所以雨水收集桶為配合存放空間擺設，安置在通往六樓頂的樓梯台階下方的三角形空間，容量「1000公升」。（如圖一）這個大小的水塔根本不夠我兩天的使用，開放性水池就是我的另類存水桶。
圖一：雨水收集水塔
設計二：開心水族箱
為打造空中花園，魚池也算是必需品，除了增加雨水的存放空間，開心水族箱也是我的夢想之一，同時「水」也是最好的冷卻物質，利用水將屋頂的熱，導進水裡那麼屋頂有水泥的部分就不會因為太陽曬所產生的紅外線輻射，傳導到室內天花板，有效降低屋頂的輻射熱源。
步驟一，建造階梯式水族箱，一共分為五個部分，三個長度相等的階梯式水族箱，1號為最深的水族箱，深度６０公分，1號~3號階梯落差每階為8公分，1號水族箱水滿了會溢流至2號，相同的2號滿水位會溢流至3號，3號會溢流至五樓頂的５號水族箱運用抽水馬達將水抽至屋頂澆灌，4號水族箱為淺水區水深約15公分，主要種植水生植物及散熱用，所有水族箱，總存水量約2000公升。
圖二：開心水族箱
步驟二，安裝循環抽水馬達及水管，在五號水族箱（五樓頂）旁安裝一個抽水馬達，將五號水族的水抽回至一號水族及澆灌屋頂盆栽，完成循環動作。
圖三：五號水池及循環馬達
設計三：植栽花架
除了安裝通風管及灑水系統之外，我設計音叉形狀植栽花架，不僅可以阻擋陽光，同時利用太陽能再種植可食植物，花架一共五排，每排分為兩截，每截長約300公分，寬為50公分，高約25公分，兩截中間為我的行動走道作為走道採收植物的通道；音叉花架可放置盆栽，為了減少覆土的重量，盆栽內皆以培養土及自行製作的廚餘回收乾燥的菜渣，只要將花盆種整齊排列，當植栽再擴長出花盆邊緣或是種植藤本植物，就會形成一片的花盆裝置綠屋頂。
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圖四：白鐵花架 |
圖五：植物生長後會覆蓋鐵皮 |
設計四：廚餘回收酵素及培養土
將25公升的水桶底下打洞後，套放在另一個水桶上端，將新鮮的蔬果廚餘放入網狀袋裡，當廚餘被細菌分解發酵所產生的肥水，便會流入下桶，而上桶的廚餘也會慢慢乾燥，最後再取出網袋，將廚餘直接倒在花盆裡作為培養土使用，肥水則每星期混和水以1:1000方式稀釋澆灌在每個花圃的菜。
圖六：廚餘回收
我的「半魚菜共生」一開始我使用２４小時魚菜共生，但是兩個月的電費由原本的３０００元左右，遽升至７０００元，換算我種植出來的蔬菜，可以收成地瓜葉、空心菜、九層塔、小白菜、蘿蔔、蔥，倒是挺划不來的。維持魚菜共生後四個月我發現在一般家庭，這是一項不符合經濟成本的一項發展，但是卻是可以產生少量無毒蔬菜的好方式，為何這樣說呢？我發現幾項問題跟大家分享。
一．魚種的分配不足：一般而言，家庭中養魚的水族箱，通常都是30-60公分（1-2尺）的小魚缸，比較少見120公分（４呎）以上的魚缸，通常大魚缸養殖的多是觀賞價值較高價且肉食的魚類，例如：紅龍魚，魚缸裡多僅有一隻加上少數的是朱文錦（飼料魚），所產生的氨及硝酸鹽類都不足，上置在上方的植物，生長速度並不會很快，但是卻是有一個天然的過濾器。
二．小魚缸飼養密度過高：目前一般家庭多是這一類的水族箱且放養的小型魚類，例如：魚將 魚科及燈科魚類為最多，因為魚體很小，所以放養的密度太高通常會比較高，在魚飼料大量投入時，很容易得到細菌及寄生蟲的感染，同時也造成植栽的死亡，因此在魚菜共生要留意養魚的密度，
三．電費會增加：一般若是用的循環過濾式的水族箱，由於原本就要啟動馬達來過濾水質，所以原本就必須花費這些電力，但若是像我利用抽水馬達將水送到指定的盆栽或是水族箱，額外要花費的電費會多出許多，這就與我原本設定的低碳生活相牴觸，所以改用半魚菜共生，也就是間歇性的澆灌植物，通常我一天早晚各澆灌1-2次，溢流或滴流出來的水會沿著收集水管再回到水塔，如果沒下雨水塔若是全部空了，就運用虹吸式的方式將水族箱的水補進水塔，而水族箱則補進自來水，需要消耗自來水也是必然之計。
要解決馬達的耗電有兩種方式，一個是將馬達的馬力換小，一是改變盆栽的排列方式，由於我要抽水的垂直高度約有６公尺，更換馬力較小的馬達會造成馬達負載過大而容易損壞且強制運轉不一定比較省電，若要改變盆栽排列方式，那麼要就要更高階梯的排列，讓更多階層的流動來增加，種植的面積與數量
如此一來，所花費的電力才能符合我們的投資報酬率。
我的半魚菜共生也執行了三年，主要飼養的魚，為鯉魚、鯽魚、泥鰍及蓋斑鬥魚，計畫將飼養可食魚類如草魚，吳郭魚，同時我也收容朋友們不想養的動物有巴西烏龜、鱷龜等，避免外來物種的野放；種植的蔬菜類主要分全年性跟季節性，全年性有地瓜葉、空心菜、紅菜、Ａ菜、蔥、九層塔。季節性有茼蒿、菠菜、小白菜、絲瓜、南瓜、蘿蔔等，還有一些實驗性的菜種及水果，例如：檸檬、木瓜、愛玉、番茄、香蕉等。觀賞性的植物有櫻花、雞蛋花、茶花、杜鵑花、玫瑰、九重葛、台灣土肉桂蘭花等。有了這些食物，當然也會吸引許多的鳥類覓食甚至築巢，目前觀察到的鳥類有八哥、鸚鵡、金背鳩、環頸鳩、樹雀、喜鵲
在水池甚至出現過小白鷺。
開心農場每周都能提供我許多的蔬菜，收成的量甚至足以讓我分送給鄰居，除此之外，也成了小孩的自然教室，他們會在水池中撈魚，花圃中找到大量的雞母蟲，這些皆是魚菜共生帶來的非經濟效應。相信只要你有興趣，也會摸索出自己的魚菜共生。
