第90期
當世界上還有許多人的溫飽是一種奢求時，全球每年生產的糧食，卻有三分之一是被白白浪費的。表面上來看，我們浪費的是食物，但事實上食物從生產、製作到運銷過程中涉及的資源頗多，一旦浪費了食物，同時也是水資源、土地、能源、勞工和資本等資源浪費…(林愛玲)…more…
都市的孩子，缺乏與土地接觸的機會，對糧食的珍惜度不夠充足。過度的都市化，加重環境負荷的密度，使得環境問題層出不窮。學校教育乃環境教育的基礎，唯有讓孩子了解環境的問題，糧食供給的現況，進而能省思自己的行為，才能落實孩子珍惜糧食與環境的態度…(陳嫻玲) more…
台灣的傳統米食早被遺棄，更潛在地加劇糧食問題。研究者試圖在學校既有的永續校園社區有教室課程發展，以及95年深中校有一畝田的課程脈絡下，重啟其課程的時代意義，加入近年廣為重視的『環境友善飲食』概念，探討國中階段發展『環境友善飲食』的教學研究，期能提高學子對『環境友善飲食』的環境覺知與敏感度…(林妙娟) more…
台灣目前比較大的糧食安全問題是產銷的面向，而不是在生產的那一端。政府公報是消費者所需注意的，衛福部會每天都公布今天抽驗的食品結果，例如甚麼東西有農藥殘留。其次可購買較有品牌之產品，但相對地其價格較為高昂…(盧麗真、李秋梅、陳瑞玲、陳韻如、李英萍、黃秀米、林美玲)more…
